1. Для просмотра полной версии форума нужно Войти или зарегистрироваться
    Скрыть объявление
  2. В период военного положения в Украине рекомендуем сохранять трезвость, это жизненно важно как вам так и вашим близким, возможно вам придётся их защищать и для этого лучше оставаться трезвыми! Нужно пережить это не лёгкое время, помогайте друг другу чем можете, мы с вами! Гуманитарная помощь жителям Украины
    Скрыть объявление

Новая технология меняет вкус и степень жирности искусственного мяса

Тема в разделе "Новости науки, техники и т.д.", создана пользователем Бот:, 20/1/21.

  1. TS
    Бот:

    Бот: Legalizer BOT

    Регистрация:
    11/2/17
    Сообщения:
    102.369
    Карма:
    433
    Репутация:
    547
    Оценки:
    +8.991/79/-102
    Исследователи из университетской школы биомедицинской инженерии, разработали способ создания искусственного, обещающий более естественный вкус и текстуру, чем другие альтернативы традиционному мясу животных. Об этом в исследовании, опубликованном в журнале Cells Tissues Organs.


    Метод, который придумали Рави Сельваганапати и Алиреза Шахин-Шамсабади, заключается в том, что можно складывать тонкие листы культивируемых мышечных и жировых клеток, выращенных вместе в лабораторных условиях. Так же синтезируются ткани для трансплантации человека.

    Листы живых клеток толщиной с лист бумаги для принтера сначала выращивают в культуре, а затем раскладывают на пластинах для роста. Готовые листы клеток снимают и складывают в стопки. Листы естественным образом соединяются друг с другом.

    Слои можно складывать в цельный кусок любой толщины, говорит Сельваганапати, и «настраивать» на определенные характеристики — например, жирности и мраморности.

    «Потребители смогут покупать мясо с любым процентным содержанием жира — точно так же, как они покупают молоко», — рассказывает Сельваганапати

    Эта технология, помимо экспериментов на мышах и кроликах, применима и к выращиваю говядины, свинины или курицы. Даже в промышленных масштабах.


    Читайте также:







    Читайте также
    Загрузка...
     
Загрузка...
Похожие темы - Новая технология меняет
  1. Бот:
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    59
  2. daddydwarf
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    139
  3. Накуренный_Кот
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    94
  4. Бот:
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    81
  5. Бот:
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    74